舟山极品海鲜推荐

  • 发布:2014-12-06 17:45:52  
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舟山群岛位于东海渔场,东海渔场是世界四大渔场之一,素有"中国渔都“的美称。物产十分的丰富,盛产带鱼、大小黄鱼、鲳鱼、鳗鱼、墨鱼等千余种海产品,下面小编为大家简单介绍一些舟山极品海鲜,有机会大家可以去品尝一下。

推荐之舟山熏鱼

舟山海鲜

舟山有一道家常菜,就是熏魚了。这道菜就是舟山人家家都欢喜吃的家常菜。舟山人的话,每逢过年过节,一般都要做熏魚来吃。马蛟魚一般都是熏鱼的制作材料。熏魚的作法如下:首先,要将冻魚稍微暖化时切片。自然要求切片好看一些。再除去魚片肚里货,洗净后凉干。使用酱油,在酱油内放入调味品:浸泡几个小时。将风干的魚片,入油锅炸熟熏魚片即可,注意不要炸得太老哦,吃起来有焦味也不太好哦。熏魚味道可口,为舟山海鲜的极品。舟山著名的炒什绘菜中都要放入若干块熏魚,也是招待客人的上等冷盘好菜。另外,可以作为熏魚面等海鲜面的材料。是浙江舟山特产之一。

舟山海鲜推荐之舟山血蛤

舟山海鲜

舟山血蛤是舟山海鲜之一,也是浙江舟山特产之一,其做法是先烧一锅开水,将血蛤用丝网或笊篱网住,放到开水里没几秒就可以拿来吃了。血蛤剥开就可以了,所以的话,千万不要等到它都张开了,那个时候就晚了,味道就不对劲了 。血蛤在水里张口的话,里面的血(汁液)就都流光了,一是营养流失,二是口味寡淡,而且口感差。血蛤剥开壳后,连肉带血(汁液)直接吃到嘴里的话,味道才是最佳的。有些地方的人怕生吃不好,通常都喜欢浸一点姜醋汁,或者辣酱。但我个人认为清口吃最美,这样也才能尽显血蛤汁鲜肉嫩的本色。还有一点啊,血蛤自己动手剥壳自己吃才够爽,因为血蛤最鲜美的其实就是那血汁,别人剥好壳的再送给你,汁液也肯定会流失大半,滋味上面也是大打折扣,也实在是可惜。

舟山海鲜推荐之舟山肉鳎鱼

舟山海鲜

舟山有种鱼,土话的话叫肉鳎鱼,是浙江舟山特产之一,也是舟山海鲜之一,肉鳎鱼学名玉秃鱼,其肉质细嫩,而且营养极其的丰富。肉鳎鱼的话,出肉率非常高,味道也可以说是非常鲜美,鱼的话,只有中间的脊骨,刺少肉多,去皮后,简直就是能把整条鱼肉给剥起来,鱼也几乎没有任何鱼腥味。该鱼有很多种作法,其中特别要提的是,把这鱼去皮后晒干,再用高压锅蒸熟,其煮出来的鱼干又香又嫩,吃完一口之后,满口余香,是一道不可多得的极品菜哦,同时的话,还有一种作法,也是绝佳的美味,这用香煎的话,吃起来味道也真的就是棒极了的。来舟山旅游的朋友们,记得不要忘记这道舟山海鲜美味哦。

舟山海鲜推荐之舟山望潮

舟山海鲜

舟山的望潮,其实就是一种小型的章鱼,肉味鲜美,是浙江舟山特产之一,是舟山海鲜当中的极品。望潮的烹调方法较多。比如有清汤烧煮,味道的话,是最为原始的,煮熟之后,望潮的肉质稍显白皙,熟透的望潮好像一朵盛开的花,八个爪子变成了八个大小一致的花瓣,其爪子也很好吃的,呵呵。也有用来红烧的,整只烧好之后,特别的香,特别是头部一口咬下去,简直可以说用融化在口中来形容,嚼一嚼之后,能够感觉特别的香嫩好吃。同时,也有用来烧烤的,把这个小章鱼剁头去脚,用竹签串起来,放在火上烧烤一下,熟了之后是香气特别的足。据说还有生吞活吃的,先蘸点芥末什么的,然后让它往喉咙里爬,这种吃法我电视上看到过,有点儿吓人,但真正生吃的场景,至少在舟山,我还没见过。

以上为大家介绍的这几类的舟山海鲜是绝对不能错过的,大家有时间一定要去尝尝。