不可错过的舟山海鲜美食

  • 发布:2017-03-21 14:37:00  
  • 点击:0  
  • 来源:www.

去了舟山旅游,如果不尝尝当地的美食,岂不是太可惜了。作为世界著名四大渔场之一的舟山群岛,在饮食方面自然以海鲜为特色,烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干,生吃。下面跟着小编领略一下舟山有名的海鲜美食吧!

舟山海鲜

葱油螃蟹

蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者至极,更无一物可以上之。葱油香弥漫,细细咀嚼,发出清脆的声音,沁人心脾,回味无穷。

椒盐富贵虾

富贵虾,又称虾蛄,是常见的海产经济动物。俗称"赖尿虾"、"螳螂虾"、"爬虾"、"口虾蛄", 富贵虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味,且有补肾壮阳、通乳脱毒之功效

咸菜大汤黄鱼

舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,可红烧、清炖、生炒等。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜,此菜鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚。

红烧带鱼

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用,红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。

新风鳗鲞

鱼鲞是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品,用鳗鱼制成的叫鳗鲞。每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以"新风",故而得名。

醋溜鲨鱼羹

成品标准:鱼肉与白菜为白色,由于加入了菜叶和食醋,全菜略呈黄白色,以葱花点缀绿色,色微红、口味柔滑鲜香,入口有鲨鱼海鲜味和香辣味,特别是带有醋酸味让人胃口大开。

葱油海瓜子

海瓜子,又名扁蛏,产于浙江沿海泥塗,虽个小,但味美;营养价值很高,价格不菲。海瓜子易熟,只需用开水煮烫即开壳,不能久煮而跑味。肉质细嫩,口味清爽,称它为小海鲜之王一点也不为过。

想品尝更多正宗吗?旺大年海鲜年货商城,以全国50家实体连锁店为实体支撑,多款精美海鲜大礼包,定能让您享受真正的舟山海鲜!